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糜子黄酒历史

中华5000年文明的的传承、古老酿酒文化的活化石

 

起源

糜子黄酒是中华酒文化的起源,始于三皇五帝时期,距今已有7000余年的历史。糜子黄酒是中国最古老的酒种,被誉为“酒之国粹”,是世界三大酿造酒(黄酒、啤酒、葡萄酒)之一。《黄帝内经》中记载:“自古圣人之作汤液醪醴(拼音:láolǐ;注释:中药剂型之一。即药酒),以为备耳”说的就是糜子黄酒。这是历史上最早出现的对黄酒的记录。糜子酿酒,这是智慧的古人用实践经验总结出糜子实效的食用方式。                      

中华民族的发源地——陕北,就是黄酒的发源地。陕北至今仍保留着家家户户酿造糜子黄酒的习惯。

探索

河北磁山新石器遗址保存的早期农作物籽实灰化样品的年定测试发现,在8700-10000年前已经有黍的种植。大概7000年前,华夏民族就开始了原始的农耕时代,从此,黍成了人们最主要的食粮。收获的黍堆积在潮湿的山洞里或地窖中,时日一久,粮食发霉发芽,天然发酵成酒,这就是最早的天然发酵的糜子黄酒。晋代江统在《酒诰》中说:“有饭不尽,委馀空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”印证了这一点。

华夏文明是从母亲河-黄河流域开始的,所以黄酒的起源自然是在黄河流域无疑。黄酒的“鼻祖”应该是流传于陕北的糜子黄酒,因为黄河流域只有陕北至今流传着用黍米(糯性糜子)酿造黄酒的习惯。

到了宋代,随着政治、经济、文化的东去南移,黄酒在南方得到了较好的发展和保留,只是所用原料改为了稻米。因此,糜子黄酒是当之无愧的黄酒鼻祖。

传承

为了不让老祖宗传承了7000年的真正的“黄酒”酿制工艺失传,为了满足越来越多的人们对糜子黄酒的思念情节,也为了满足人们生活富足后对生活品质的追求,集保健养生与时代精神于一身的“圣情难忘”品牌应运而生。

圣情难忘品牌愿景:糜酒珍贵,糜香世界。让圣情难忘成为家庭餐桌上亲人们团聚时的养生饮品。喝出好精神!喝出好气氛!喝出辛福感!


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